Arroz de Tomate Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores de Portugal con este **Arroz de Tomate Bajo en Grasa**, una versión saludable pero indulgente del clásico plato de arroz con tomate. Repleto de tomates frescos y maduros, aromático ajo y un toque de orégano seco, esta receta aporta un rico encanto mediterráneo a tu mesa sin comprometer la salud. Elaborado con caldo de verduras bajo en sodio y solo un toque de aceite de oliva, es perfecto para aquellos que buscan un acompañamiento o plato principal ligero y nutritivo. El arroz de grano largo absorbe el sabroso caldo, creando una textura tierna y que se derrite en la boca, mientras que el perejil fresco añade una explosión de color y frescura a cada bocado. Listo en tan solo 40 minutos, esta sencilla comida de un solo recipiente es ideal para cenas de entre semana ocupadas o preparación de comidas. Prueba a servir el **Arroz de Tomate Bajo en Grasa** con pescado a la parrilla o verduras asadas para una combinación equilibrada y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cups tomates maduros, picados
- 2.5 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Aumente el fuego y añada los tomates picados a la olla, revolviendo ocasionalmente, y cocine por unos 5 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir.
Incorpora el arroz, la hoja de laurel, el orégano, la sal y la pimienta negra.
Baja el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para terminar de cocinar al vapor.
Esponje el arroz suavemente con un tenedor, deseche la hoja de laurel y añada el perejil fresco.
Sirva el arroz de tomate caliente, adornado con perejil adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1578 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2561 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
