Arroz de Tamarindo Saludable para el Corazón
Transforma tu hora de la comida con el sabroso y nutritivo Arroz de Tamarindo Saludable para el Corazón, una variante saludable del clásico plato del sur de la India. Hecho con arroz integral rico en fibra, pasta de tamarindo agrio y una vibrante mezcla de especias como la cúrcuma y el comino, esta receta une ingredientes buenos para el corazón con sabores audaces e irresistibles. Realzado por aromáticas hojas de curry, crujientes cacahuetes sin sal y un toque de cilantro fresco, este plato es tan satisfactorio como nutritivo. Utilizar caldo de verduras bajo en sodio y aceite de oliva asegura que cada bocado apoye tus objetivos de salud manteniendo su sabor auténtico. Perfecto como plato único o acompañado de verduras al vapor o una ensalada fresca, este arroz de tamarindo fácil de hacer es tu nueva opción para una alimentación deliciosa y consciente del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 2 tablespoons pasta de tamarindo
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 10 leaves hojas de curry
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons cacahuetes sin sal picados
- 2 tablespoons cilantro picado
- 1 chile verde (opcional, finamente picado)
- 0.25 teaspoon sal (opcional, se prefieren alternativas saludables para el corazón)
Instructions
Enjuaga el arroz integral a fondo y combínalo con 2 tazas de agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno. Ponlo a un lado para que se enfríe un poco.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y déjelas crujir durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las hojas de curry, el polvo de cúrcuma, el comino molido y el chile verde (si lo usas) a la sartén. Revuelve bien y cocina por 1-2 minutos hasta que sea aromático.
Agregue la mezcla de caldo de tamarindo y revuelva para combinar. Deje cocinar la mezcla durante aproximadamente 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla bien para asegurar que el arroz quede uniformemente cubierto con la mezcla de tamarindo.
Incorpore suavemente los cacahuetes picados sin sal y mezcle. Pruebe y ajuste la sal, si es necesario, teniendo en cuenta las pautas para la salud del corazón.
Apaga el fuego y espolvorea el platillo con cilantro picado para dar frescura.
Sirva caliente como plato independiente o junto con verduras al vapor o una ensalada. ¡Disfrute este nutritivo y sabroso arroz de tamarindo, bueno para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 662 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
