Arroz de taco saludable para el corazón.
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Arroz Taco Saludable para el Corazón! Repleta de ingredientes saludables como arroz integral rico en fibra, pavo molida magra y vibrantes vegetales como pimientos rojos y cebolla, este platillo es una celebración de una alimentación abundante y saludable. Condimentado con sazón de taco bajo en sodio y complementado con frijoles negros y maíz cocido al vapor, es una deliciosa fusión de sabores tex-mex en un solo plato. Decóralo con aguacate cremoso, cilantro fresco y un chorrito de limón para una sensación refrescante, y disfruta de un opcional queso cheddar ligero para más sabor. Rápido de preparar en menos de 40 minutos y perfecto para preparar comidas, esta satisfactoria receta es ideal para cualquiera que quiera deleitarse con comida reconfortante libre de culpa que nutre tanto el cuerpo como el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 8 ounces pavo molida magra
- 1 medium cebolla picada
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 tablespoons condimento para tacos bajo en sodio
- 1 cup salsa de tomate sin sal
- 1 cup judías negras enlatadas bajas en sodio, enjuagadas y escurridas
- 1 cup maíz congelado, al vapor
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 whole lima, cortada en gajos
- 1 medium aguacate en rodajas
- 0.25 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Añade el arroz, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Airea con un tenedor y aparta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón rojo, sofreír durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el pavo molido magro a la sartén. Cocina hasta que ya no esté rosado, desmenuzándolo con una espátula, unos 5-7 minutos.
Espolvoree uniformemente el sazonador de taco sobre el pavo cocido y las verduras. Agregue la salsa de tomate sin sal y cocine por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los frijoles negros y el maíz cocido al sartén. Revuelve para combinar y calentar por unos 2 minutos.
Para servir, divide el arroz integral cocido de manera uniforme entre cuatro tazones. Cubre cada tazón con la mezcla de tacos.
Decora con cilantro fresco, rodajas de aguacate, una rodaja de lima y un poco de queso rallado, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso arroz de taco saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 704 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 191.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3918 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
