Arroz de sushi perfecto para el corazón
Logra un arroz de sushi perfectamente sazonado y saludable para el corazón con esta receta fácil que reemplaza el tradicional arroz de sushi blanco por el repleto de nutrientes arroz integral de grano corto. Infundido con una delicada mezcla de vinagre de arroz, un toque de azúcar y la cantidad justa de sal, esta alternativa saludable ofrece todo el sabor y la textura que te encantan a la vez que aumenta la fibra y los nutrientes esenciales. La receta resalta técnicas esenciales como remojar el arroz para mayor ternura y doblar suavemente la mezcla de vinagre para crear granos ligeros y esponjosos sin comprometer su forma. Ideal para rolls de sushi, bowls u onigiri, este arroz de sushi versátil es una base libre de culpa para tus rellenos y toppings favoritos. Perfecto para amantes del sushi conscientes de su salud, ¡es una deliciosa forma de combinar nutrición y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral de grano corto
- 2.5 cups Agua
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el arroz integral de grano corto a conciencia bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz integral enjuagado y el agua. Deja que el arroz se remoje en el agua durante al menos 30 minutos para ayudar a ablandar los granos.
Después de remojar, llevar el arroz a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido toda el agua.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara la mezcla de sazonar. En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, pero no dejes que hierva.
Una vez que el arroz esté completamente cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos para que termine de cocerse al vapor.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande de madera o de material no reactivo. Con cuidado, mezcla suavemente la mezcla de vinagre tibia con el arroz utilizando una pala o cuchara de madera. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz. Este paso debe hacerse en un movimiento de cortar o doblar.
Permita que el arroz de sushi sazonado se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo para preparar rollos de sushi u otros platos.
Disfruta de tu arroz de sushi saludable para el corazón con una variedad de rellenos y coberturas de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 106.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 316 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
