Arroz de Sushi Perfecto Bajo en Carbohidratos
Transforma tus noches de sushi con este **Arroz de Sushi Perfecto Bajo en Carbohidratos**, una inteligente y deliciosa variación del arroz de sushi tradicional. Elaborado con coliflor recién rallada, esta receta es ligera, amigable con la dieta keto y llena del sabor agridulce que esperarías del auténtico arroz de sushi. Con solo un puñado de ingredientes saludables como vinagre de arroz, eritritol para un toque de dulzura bajo en carbohidratos y una pizca de sal, esta fácil receta se prepara en menos de 30 minutos. Perfecta para crear rollos o bowls de sushi limpios y refrescantes, esta alternativa baja en carbohidratos asegura que tus creaciones de sushi sean libres de culpa y sin gluten sin sacrificar sabor o textura. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente estés buscando reducir la ingesta de carbohidratos, esta receta versátil es tu boleto para un sushi casero más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Eritritol o un endulzante bajo en carbohidratos
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes, quitándole las hojas y el tallo.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que estén finamente picados y se asemejen en textura al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que puede hacer que la coliflor se vuelva pastosa.
Transfiere el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas.
Calienta el arroz de coliflor en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos, deteniéndote a mitad de camino para remover, hasta que esté tierno y cocido. Alternativamente, puedes cocer al vapor el arroz de coliflor en la estufa en una cesta para vaporizar durante unos 4-5 minutos.
Mientras el coliflor se cocina, en una cacerola pequeña a fuego lento, combina el vinagre de arroz, eritritol, sal y agua. Revuelve hasta que el eritritol y la sal se hayan disuelto por completo. Este proceso debería tomar alrededor de 2-3 minutos. Retira la cacerola del fuego y reserva.
Una vez que el arroz de coliflor esté cocido, transfierelo a un paño de cocina limpio y exprime cualquier exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar que tus rollos de sushi se vuelvan blandos.
Vuelva a colocar el arroz de coliflor exprimido en el tazón, y vierta la mezcla de vinagre preparada sobre él.
Incorpora suavemente la mezcla de vinagre en el arroz de coliflor hasta que estén bien mezclados, asegurándote de que el arroz de coliflor absorba el sabor de manera uniforme.
Deje que el arroz de sushi bajo en carbohidratos preparado se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo en sus rollos de sushi favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1864 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
