Arroz de Shawarma Bajo en Grasa
Aumenta la calidad de tu cena entre semana con esta deliciosa y saludable receta de Arroz Shawarma Bajo en Grasa. Con tiernas tiras de pollo marinado impregnado de especias inspiradas en Oriente Medio como comino, cilantro, pimentón y cúrcuma, este plato rebosa sabor manteniendo todo ligero. El arroz integral perfectamente cocido forma la base reconfortante, mientras el perejil fresco, tomates picados y rodajas crujientes de pepino añaden capas de frescura y color vibrante. Esta receta fácil de hacer combina ingredientes saludables con técnicas sencillas, ofreciendo una comida equilibrada y baja en grasa en tan solo un plato. Disfruta de la rica y aromática esencia del shawarma en casa, ideal para la preparación de comida o una cena reconfortante para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de pollo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 1 cup tomates en cubos
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 medium pepino (rebanado)
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras finas.
En un tazón, combina el yogur, el jugo de limón, el ajo, el comino, el cilantro, el pimentón, la cúrcuma, la canela, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega el pollo en rodajas al adobo y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, preferiblemente hasta 2 horas para una infusión de sabor más profunda.
Enjuaga el arroz integral a fondo bajo agua fría utilizando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, llevar el caldo de pollo a ebullición y añadir el arroz integral enjuagado. Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Mientras el arroz se está cocinando, caliente aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el pollo marinado a la sartén, desechando cualquier exceso de marinada. Revuelve y cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos y cocina por otros 2-3 minutos para calentarlos.
**Esponje el arroz cocido con un tenedor y mezcle con perejil picado.**
Para servir, coloca una capa de arroz en una fuente grande para servir, pon encima el pollo con la mezcla de tomate y decora con rodajas de pepino.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 4279 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 91.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 149.2 g | 298% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2855 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
