Arroz de Pollo Teriyaki Whole30
Disfruta de una versión libre de culpa de un favorito clásico con Pollo Teriyaki al Estilo Whole30, una receta llena de sabor diseñada para satisfacer a los entusiastas de la alimentación saludable. Este plato combina pechuga de pollo tierna salteada a la perfección con una rica salsa teriyaki casera que incluye aminoácidos de coco, jengibre fresco y ajo para un sabor umami irresistible, completamente libre de soja y azúcares refinados. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso, esta alternativa saludable mantiene las cosas ligeras y ricas en nutrientes mientras imita la textura del arroz tradicional. Rápido y fácil de preparar en menos de 35 minutos, es perfecto para noches ocupadas y encaja perfectamente en dietas sin gluten, paleo y Whole30. Adorna con cebollinos frescos y semillas de sésamo para agregar color y crujiente, ¡y observa cómo esta comida alta en proteínas se convierte rápidamente en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de coco
- 4 cups
- 0.5 cup Aminos de coco
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 1 tbsp Pasta de dátiles (o dátiles deshuesados mezclados con agua)
- 1 tsp Almidón de arrurruz
- 1 tbsp Agua
- 2 tbsp Cebollas verdes en rodajas.
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, Whole30 permite su uso mínimo para decorar)
Instructions
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine durante 6-8 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Retire el pollo y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado y la pasta de dátiles para crear la salsa teriyaki.
En la misma sartén, baja el fuego a medio y vierte la salsa teriyaki en el sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz y el agua para crear una papilla. Agrega lentamente la papilla a la salsa mientras revuelves para espesarla. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa alcance una consistencia brillante ligeramente espesa.
Agrega el pollo cocido de nuevo en la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir completamente. Retira del fuego y reserva.
En una sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y saltéalo durante 4-5 minutos hasta que esté tierno pero no demasiado blando. Condimenta ligeramente con sal, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4953 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
