Arroz de pollo hainanés vegetariano
Eleva tus habilidades culinarias vegetarianas con esta deliciosa receta de **Arroz de Pollo Hainan Vegetariano**, una versión saludable de la clásica delicia del sudeste asiático. Diseñado para impresionar tanto a veganos como a amantes de la carne, presenta un tofu tierno y pochado infusionado con aromático jengibre y ajo, luego dorado a la perfección en una sartén y pincelado con sabrosa salsa de soja. Acompañado de arroz jazmín fragante cocido en un caldo de verduras sabroso y cubierto con guarniciones frescas como rodajas de pepino crujiente, cilantro y cebollinos, este plato es tan vibrante como satisfactorio. Con su combinación de sabores ricos y umami y texturas delicadas, esta receta ofrece una experiencia culinaria reconfortante y elegante. Listo en solo una hora y sirviendo cuatro, es perfecto para una cena familiar acogedora o una celebración refinada y basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu extra firme
- 50 g jengibre
- 5 cloves ajo
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de sésamo
- 600 g arroz jazmín cocido
- 1 liter caldo de verduras
- 1 tsp sal
- 1 medium pepino
- 0.5 bunch cilantro
- 3 stalks cebollas de primavera
- 30 ml aceite de girasol
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Corta el tofu en lonchas de 1 cm de grosor.
Calienta 1 litro de caldo de verduras a fuego medio en una olla grande. Agrega la mitad del jengibre (25 g), 2 dientes de ajo y sal. Lleva a hervir suavemente.
Sumerge las losas de tofu en el caldo hirviendo. Cocine a fuego lento el tofu durante 10 minutos para infusionar los sabores.
Retira el tofu del caldo y transfierelo a un plato. Reserva el caldo para el arroz.
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien.
En una sartén a fuego medio, añade aceite vegetal, luego sofríe el jengibre y el ajo restantes durante un minuto hasta que estén fragantes.
Añade el arroz jazmín enjuagado a la sartén y mezcla bien durante 2-3 minutos, asegurándote de que cada grano esté cubierto con el aceite fragante.
Vierte 600 ml del caldo reservado en la olla con el arroz, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 12-15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta aceite de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio. Saltea los trozos de tofu, volteándolos para asegurarte de que estén dorados por todos lados. Sácalos de la sartén y píntalos con salsa de soja.
Corta el pepino en rodajas finas y pica finamente las cebolletas y el cilantro.
Para servir, coloque un montón de arroz fragante en cada plato, disponga el tofu dorado encima y adórnelo con pepino, cilantro y cebolla de verdeo.
Sirva caliente, opcionalmente con salsa de soja adicional o salsa de chile al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.0 g | 129% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7157 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 269.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 106.9 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3067 mg | 236% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3982 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
