Arroz de Pollo Hainanés Bajo en Sodio
Descubre la alegría ligera y sabrosa del Arroz de Pollo Hainan de Bajo Sodio, un giro saludable del icónico plato singapurense. Esta receta celebra tierno pollo escalfado impregnado con la esencia aromática de jengibre y cebolletas, servido sobre arroz jazmín ligeramente salteado cocido en caldo de pollo rico en nutrientes. Con salsa de soja baja en sodio y una salsa para mojar a base de lima, ofrece sabores audaces y satisfactorios sin comprometer tus objetivos de salud. Coronado con cilantro fresco y servido junto a rodajas de pepino crujientes, este saludable y bajo en sodio plato transforma un clásico plato reconfortante en un deleite gourmet libre de culpa. Perfecto para cenas familiares o un plato impresionante pero nutritivo para los invitados, es una receta que debes probar, equilibrando la indulgencia y el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 3-4 lbs) Pollo entero
- 12 cups Agua
- 4 slices Jengibre
- 3 stalks Cebollinas
- 2 cups Arroz jazmín
- 4 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 medium Pepino
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 medium Limón
Instructions
Enjuaga el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel.
En una olla grande, lleva a ebullición las 12 tazas de agua, agregando rodajas de jengibre y cebolletas a medida que se calienta.
Sumergir suavemente el pollo en agua hirviendo, asegurándose de que esté completamente cubierto. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la olla y cueza el pollo durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Con cuidado, retire el pollo y ponga a un lado para que se enfríe. Una vez enfriado, corte el pollo en porciones para servir.
Lava el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega arroz lavado a la cacerola, revolviendo para cubrir cada grano con aceite.
Agrega 3 tazas del líquido de cocción del pollo reservado al arroz. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Corta el pepino en rodajas finas y reserva.
Exprime el jugo de lima y mezcla con salsa de soja baja en sodio para una salsa ligera para mojar.
Sirva el pollo sobre una cama de arroz fragante, adornado con rodajas de pepino y cilantro fresco. Rocíe con la mezcla de salsa de lima y soja justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 1954 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 161.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1403 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
