Arroz de pollo hainanés bajo en grasa
Disfruta de los sabores clásicos de Singapur con esta versión saludable de Arroz con Pollo Hainanés Bajo en Grasa. Nuestra receta de Arroz con Pollo Hainanés Bajo en Grasa intercambia ingredientes tradicionales por alternativas más ligeras, presentando jugosos filetes de pechuga de pollo sin hueso cocidos a fuego lento en un aromático caldo de pollo bajo en sodio infusionado con ajo y jengibre. El esponjoso arroz jazmín, tostado con un toque de aceite vegetal, se cocina en el sabroso caldo para capturar su esencia, mientras que rodajas frescas de pepino y cebolletas proporcionan un aderezo crujiente y refrescante. El plato se completa con un ligero chorro de salsa de soja y un acompañamiento de salsa de chile picante opcional. Listo en aproximadamente una hora, esta versión baja en calorías de la amada comfort food del sudeste asiático es perfecta para cenas en familia o preparación de comidas. Palabras clave: arroz con pollo hainanés, receta baja en grasa, comida asiática saludable, pollo pochado, receta de arroz jazmín.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Raíz de jengibre
- 1 medium Pepino
- 2 pieces Cebolletas
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de chile
Instructions
1. Empieza por preparar el caldo de pollo. En una olla grande, agrega las 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
2. Pelar y rebanar la raíz de jengibre. Con cuidado, machacar los dientes de ajo con el filo de un cuchillo para liberar su sabor, manteniéndolos enteros.
3. Agrega las pechugas de pollo, el jengibre en rodajas y el ajo machacado al caldo hirviendo. Cubre la olla y déjalo cocer suavemente a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
4. Mientras el pollo se está cocinando, enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón para obtener un arroz más esponjoso.
5. Una vez que el pollo esté listo, retíralo del caldo y ponlo a un lado para que se enfríe ligeramente. Cuela el caldo para quitar el jengibre y el ajo, reservando el caldo transparente.
6. En una olla de tamaño mediano, agregar la cucharadita de aceite de vegetales a fuego medio, luego añadir el arroz jazmín enjuagado. Revolver el arroz durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado.
7. Agrega 3 tazas del caldo de pollo reservado a la olla con el arroz. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
8. Mientras el arroz se está cocinando, corta en rodajas finas el pepino y las cebolletas. Resérvalos para decorar.
9. Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante otros 5 minutos para que termine de cocer al vapor.
10. Corta las pechugas de pollo pochadas en rodajas finas. Colócalas en un plato para servir.
11. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la sal y la pimienta negra. Utiliza esto como una salsa, rociándola ligeramente sobre el pollo en rodajas.
12. Para servir, coloque una porción de arroz fragante en cada plato, coloque las rodajas de pollo al lado y acompáñelas con las rodajas de pepino y cebollinos para una sensación de frescura.
13. Sirve con salsa de chile al lado para aquellos que prefieran un toque extra de picante.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.1 g | 23% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 5253 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 120.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 135.8 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
