Arroz de pollo Hainan vegano
Disfruta de los reconfortantes sabores del sudeste asiático con este Arroz de Pollo Hainan Vegano, una versión a base de plantas de la adorada clásica singapurense. Tiernas rebanadas de tofu firme marinado y dorado se llevan el protagonismo, acompañadas de arroz aromático de jengibre-ajo infusionado con caldo de pollo vegano para un sabor rico y nutritivo. Las luminosas y crujientes rodajas de pepino y una mezcla de hierbas frescas como cilantro y cebollino añaden un contraste refrescante, mientras que el sabroso y aromático caldo servido al lado une todos los sabores. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo y un toque de sriracha para un picante opcional, este plato es una alternativa abundante, sabrosa y libre de crueldad a un favorito mundial. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta interpretación vegana ofrece una experiencia de sabor auténtica sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams tofu firme
- 2 tablespoons jengibre, picado
- 4 cloves ajo picado
- 1 pepino en rodajas
- 3 cebolletas, picadas
- 2 cups arroz blanco
- 3 cups agua
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 cups caldo de pollo vegano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons salsa Sriracha
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad colocándolo entre dos toallas de papel y poniendo un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en rodajas gruesas y marina con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de jengibre picado. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Enjuaga y escurre el arroz. Reserva.
En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio. Agrega la mitad del ajo picado y 1 cucharada de jengibre picado. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve para que los granos se impregnen con el aceite y los aromáticos.
Vierte 3 tazas de agua y 2 tazas de caldo de pollo vegano. Agrega sal al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa con una tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta la cucharada restante de aceite de aguacate en un sartén a fuego medio-alto.
Añade las rebanadas de tofu marinadas y dóralas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola pequeña, combina las 2 tazas restantes de caldo de pollo vegano, 1 cucharada de salsa de soja, el jengibre restante picado y el ajo. Lleva a ebullición y deja cocinar durante unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta blanca al gusto.
Para servir, coloque una capa de arroz en un plato, coloque las rodajas de tofu sellado encima y disponga rodajas de pepino alrededor de los bordes.
Adorne con cebollas de verdeo picadas y cilantro fresco.
Sirva el caldo en un recipiente aparte para verter sobre el arroz, y ofrezca salsa sriracha para añadir picante si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.0 g | 101% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7101 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 132.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1081 mg | 83% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2139 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
