Arroz de Pollo Hainan Corazón-Saludable
Disfruta de los reconfortantes sabores de "Arroz de Pollo Hainan Saludable para el Corazón", una versión nutritiva del clásico plato del sudeste asiático. Esta receta sustituye el arroz blanco tradicional por arroz integral rico en nutrientes y utiliza pechugas de pollo tiernas y sin piel cocidas suavemente en caldo de pollo aromático bajo en sodio infusionado con jengibre y ajo. Un ligero rociado de salsa de soja y lima llena de umami, ajo tostado y aceite de sésamo añaden profundidad sin abrumar el plato, mientras que pepino fresco, cebolla verde y cilantro aportan acentos vibrantes y refrescantes. Perfecto para una comida saludable, esta receta es baja en sodio pero abundante en sabor, haciéndola ideal para aquellos que buscan una opción equilibrada y saludable para el corazón. ¡Listo en aproximadamente una hora, con cuatro porciones generosas, este plato es un centro de mesa sabroso y nutritivo que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 3 slices jengibre
- 4 cloves ajo
- 1 cup arroz integral
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 pieces pepino
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 pieces lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. En una olla grande, combina 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 3 rodajas de jengibre y 2 dientes de ajo machacados.
2. Agrega las pechugas de pollo sin piel a la olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
3. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
4. Retira el pollo del caldo y deja que repose durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
5. Mientras el pollo se cocina, enjuaga 1 taza de arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara.
6. En una cacerola mediana, añade el arroz enjuagado y 2 tazas del caldo de pollo reservado.
7. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
8. Corta en rodajas finas 2 dientes de ajo y sofríe en 1 cucharadita de aceite de sésamo hasta que estén ligeramente dorados.
9. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, las rodajas de ajo salteadas y el jugo de 1 limón.
10. Corta en rodajas finas el pepino y pica 2 cebollas verdes y 0.25 taza de cilantro fresco.
11. Para servir, coloca porciones de pollo en rodajas sobre el arroz integral cocido.
12. Adorne con rodajas de pepino, cebollas verdes picadas y cilantro fresco.
13. Rocía la mezcla de salsa de soja preparada sobre el pollo y espolvorea con 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1566 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 77.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
