Arroz de pollo Hainan bajo en sodio
Descubre los reconfortantes sabores de este Arroz de Pollo al estilo Hainan con Bajo Contenido de Sodio, una interpretación consciente de la salud de este clásico amado de Singapur y Malasia. Con un pollo suavemente pochado infusionado con jengibre y cebolletas, esta receta ofrece un máximo de sabor con un mínimo de sal. La estrella del plato es el fragante arroz jazmín, cocinado con una combinación de caldo de pollo sin sal y el líquido de cocción reservado para obtener una base rica y aromática. Completado con pepino fresco, cilantro y un toque de lima, esta comida saludable es a la vez satisfactoria y ligera. Perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, esta versión demuestra que no tienes que comprometer el sabor por comer de forma saludable. ¡Prueba hoy esta delicia baja en sodio y disfruta del equilibrio entre simplicidad y tradición!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds pollo entero
- 8 cups agua
- 2 inches jengibre en rodajas
- 4 stalks cebollines
- 1 medium zanahoria, rebanada
- 2 cups arroz jazmín
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 medium pepino en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 small cebolla amarilla, picada
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 pieces lima, gajos
- 1 cup caldo de pollo sin sal
Instructions
Enjuaga bien el pollo entero bajo agua fría, retirando el exceso de grasa. Reserva.
En una olla grande, añade 8 tazas de agua, jengibre en rodajas, cebolletas y zanahoria. Llevar a ebullición.
Una vez que hierva, añade con cuidado el pollo a la olla, con el lado del pecho hacia arriba. Reduce el fuego a un hervor suave y cubre la olla. Deja cocinar durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo de la olla y sumérjalo en agua helada para enfriar. Reserve el líquido de la cocción y póngalo a un lado, manteniéndolo caliente a fuego lento.
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre.
En una olla aparte o arrocera, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla, sofríe hasta que estén fragantes.
Añade el arroz enjuagado a la olla con el ajo y la cebolla, revolviendo para que el arroz se mezcle con el aceite.
Usando un cucharón, añade 3 tazas del líquido de cocción reservado y 1 taza de caldo de pollo sin sal al arroz.
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones de su arrocera o hiérvalo, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Saca el pollo del baño de hielo y sécalo con palmaditas. Corta en trozos para servir.
Coloque el pollo en un plato, decore con rodajas de pepino y cilantro fresco.
Sirva el pollo con el arroz cocido y un tazón del líquido de cocción caliente como sopa.
Proporcione gajos de lima en el lado para exprimir sobre el pollo antes de comer para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 296 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 180.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1843 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
