Arroz de pollo Hainan bajo en grasa
Transforma tu comida con esta versión más saludable de un clásico: ¡Arroz de Pollo Hainan bajo en Grasa! Esta receta cambia ingredientes tradicionales por opciones saludables como pechuga de pollo sin piel y caldo bajo en sodio, al mismo tiempo que conserva los auténticos y reconfortantes sabores del renombrado plato del sudeste asiático. El fragante arroz jazmín se infusiona con jengibre y ajo, se cocina a la perfección en un sabroso caldo de pollo, y se acompaña de tierno pollo pochado que se derrite en la boca. Frescos y crujientes adornos como pepino, cebollinos y cilantro añaden frescura, mientras que una ligera salsa de soja une todos los sabores. Rápida de preparar en menos de una hora, esta versión nutritiva y baja en grasa es una opción de cena ideal que no escatima en sabor. ¡Perfecta para los amantes de la comida consciente de su salud que desean una comida auténtica y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups Arroz jazmín crudo
- 2 tablespoons Jengibre
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 medium Pepino
- 2 stalks Cebollas de verdeo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
Empieza lavando el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Reserva.
En una olla grande, añade el caldo de pollo con 1 cucharada de jengibre en rodajas y 2 dientes de ajo triturados. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade los filetes de pechuga de pollo sin piel a la olla. Reduce el fuego y cubre, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Retira los pechugas de pollo y déjalas reposar en una tabla de cortar. Guarda el caldo ya que se utilizará en los próximos pasos.
En una cacerola aparte, caliente una pequeña cantidad del caldo de pollo y saltee 1 cucharada de jengibre en rodajas y 1 diente de ajo machacado hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz jazmín enjuagado, revolviendo hasta que esté bien cubierto con la mezcla de jengibre y ajo.
Vierte 3 tazas del caldo de pollo reservado en la cacerola con el arroz, llevándolo a ebullición. Cubre la cacerola y reduce el fuego a bajo, cocinando hasta que el arroz esté tierno por unos 15 minutos.
Mientras el arroz se cocina, corta el pollo hervido en trozos del tamaño de un bocado.
Prepara una salsa para mojar mezclando salsa de soja baja en sodio con el jengibre restante, media cebolla de verdeo picada y un chorrito de caldo.
Corta el pepino y los tallos de cebolla finamente. Pica el cilantro fresco.
Una vez que el arroz esté listo, sírvelo con pollo en rodajas por encima y decora con rodajas de pepino, cebolla de verdeo picada y cilantro.
Rocía la mezcla de salsa de soja preparada sobre el pollo y el arroz, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
¡Disfruta tu arroz de pollo Hainan bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 3831 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 598 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
