Arroz de pollo Hainan alto en proteínas.
Eleva tu habilidad de preparar comidas con esta receta de "Arroz con Pollo Hainan Alto en Proteínas", una deliciosa y nutritiva versión de este clásico plato reconfortante de Singapur. Elaborada con tierna pechuga de pollo pochada, arroz aromático de jazmín cocido en sabroso caldo de pollo y una salsa de jengibre y cebolla de verdeo, esta receta es perfecta para alimentar tu día con ingredientes saludables. La clave de su rico sabor está en tostar el arroz con ajo y jengibre antes de cocinarlo a la perfección. Decorado con crocantes rodajas de pepino y cilantro fresco, este plato equilibrado no solo es alto en proteínas, sino que también está lleno de sabores vibrantes y limpios. Ideal para noches ocupadas durante la semana o para una alimentación más consciente, es una versión más saludable del tradicional arroz con pollo Hainanés sin comprometer el sabor ni la autenticidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (approximately 800 g) Pechuga de pollo, sin piel
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta blanca
- 100 grams Jengibre
- 4 stalks Cebollines
- 6 cloves Ajo
- 2 cups Arroz blanco, jazmín
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 whole Pepino
- 1 bunch Culantro
Instructions
Comienza por preparar el pollo. Enjuaga bien los pechugas de pollo bajo agua fría corriente y sécalas con toallas de papel.
En una olla grande, añade los pechugas de pollo y cúbrelas con agua. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y tapa la olla. Cocina durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros.
Mientras el pollo se está cocinando, lava y pela el jengibre. Corta la mitad en rodajas finas y pica el resto finamente.
Corta 2 cebolletas en trozos grandes y reserva el resto para decorar.
Cuando el pollo esté listo, retíralo de la olla y déjalo enfriar. Cuela el caldo, reservando el caldo para usar más adelante.
Mientras tanto, lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega 4 dientes de ajo en rodajas y rodajas finas de jengibre, revolviendo hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz a la sartén, revuelve para cubrirlo de aceite y tuesta durante 3-4 minutos.
Agrega 2 tazas de caldo de pollo a la sartén. Lleva a ebullición, cubre y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.
Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa de jengibre y cebolla. Pica finamente los 2 restantes cebollines y combínalos con el jengibre picado.
Calienta la otra cucharada de aceite de sésamo en una sartén pequeña. Vierte el aceite caliente sobre la mezcla de jengibre y cebolleta. Agrega la salsa de soja y la sal restante, y revuelve para combinar.
Corta las pechugas de pollo enfriadas y colócalas en un plato para servir.
Corta el pepino en rodajas y pica el cilantro, reservándolos para decorar.
Sirve cada plato con arroz, pollo en rodajas, rodajas de pepino, decoración de cilantro y un chorrito de salsa de jengibre y cebolleta por encima.
¡Disfruta de tu versión alta en proteínas de Arroz con Pollo Hainan con familia y amigos!
Nutrition Facts
Calories |
6704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.6 g | 206% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 2805 mg | 935% | |
| Sodium | 9371 mg | 407% | |
| Total Carbohydrate | 179.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 1067.0 g | 2134% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 40.0 mg | 222% | |
| Potassium | 9904 mg | 211% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
