Arroz de Pollo Hainan al Estilo Paleo
Disfruta de la bondad saludable del Arroz de Pollo Hainan Paleo, una variante libre de granos del icónico clásico del sudeste asiático. Esta receta combina pollo tierno pochado, lleno de aromáticos sabores de jengibre y cebolla verde, con arroz de coliflor sabroso preparado con aceite de coco y ajo para una deliciosa alternativa baja en carbohidratos. Equilibrado a la perfección con cilantro fresco y rodajas crujientes de pepino, este plato emana frescura al mismo tiempo que sigue los principios Paleo. Ya sea que busques una versión más ligera de la comida reconfortante o estés explorando la saludable cocina global, el Arroz de Pollo Hainan Paleo aporta texturas satisfactorias y sabores vibrantes a tu mesa en poco más de una hora. Ideal para la preparación de comidas o una cena nutritiva, esta receta fusiona sin esfuerzo la alimentación saludable con la cocina inspirada en la herencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs pollo entero
- 8 cups agua
- 4 slices jengibre
- 4 cebollas verdes
- 1 teaspoon sal marina
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 medium, sliced pepino
Instructions
Coloca el pollo entero en una olla grande y añade el agua, rodajas de jengibre, cebollas verdes y sal marina. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento y cocina durante aproximadamente 45-60 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Una vez cocido, saca el pollo de la olla y deja que se enfríe. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtalo en porciones para servir.
Mientras el pollo se enfría, prepara el arroz de coliflor. Retira las hojas de la coliflor y pica groseramente los ramilletes. Procesa en ráfagas en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia similar a la del arroz.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Añade el coliflor procesado a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, hasta que el arroz de coliflor esté tierno. Sazónalo con una pizca de sal y aceite de sésamo, removiendo bien para combinar.
Para servir, coloca una porción de arroz de coliflor en un plato, añade trozos de pollo cocido y decora con cilantro fresco.
Sirve con pepino en rodajas al lado y disfruta de tu Arroz de Pollo Hainan Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3526 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
