Arroz de pollo al estilo Hainan Whole30
Descubre una versión saludable de un clásico amado con esta receta de Pollo al estilo Hainan Whole30. ¡Un jugoso pollo entero pochado se impregna de los sabores frescos del jengibre y las cebolletas, creando un centro de proteínas tierno y aromático! En lugar de arroz tradicional, este plato incluye arroz de coliflor bajo en carbohidratos salteado con ajo, cebolletas y aminoácidos de coco, convirtiéndolo en una alternativa saludable y libre de granos. Rodajas crujientes de pepino y vibrante cilantro agregan frescura, mientras que un chorrito de aceite de sésamo y un lado de salsa de chile compatibles con Whole30 aportan sabor intenso a cada bocado. Perfecto para preparar comidas o una cena acogedora, esta versión libre de culpa de Pollo al estilo Hainan es amigable con la dieta paleo, libre de gluten y repleta de ingredientes nutritivos diseñados para mantenerte saciado y satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs Pollo entero
- 1 tablespoon Sal.
- 4 slices Jengibre fresco
- 4 Cebollines
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo
- 1 Pepino
- 1 bunch Cilantro fresco
- 0.25 cup Salsa de chile
- 1 Limón
- 12 cups Agua
Instructions
Limpia el pollo entero enjuagándolo con agua fría. Frota 1 cucharada de sal por toda la piel del pollo para exfoliar y limpiar la piel. Enjuaga completamente y ponlo a un lado.
En una olla grande, lleva 12 tazas de agua a ebullición. Agrega las rodajas de jengibre y 2 cebolletas. Sumerge el pollo en la olla, asegurándote de que esté completamente sumergido. Lleva el agua nuevamente a ebullición.
Una vez que hierva, cubre la olla y reduce a fuego lento. Escalfa el pollo durante 45-50 minutos hasta que esté completamente cocido, revisando ocasionalmente para retirar cualquier impureza.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
Pica el ajo y corta en rodajas las otras 2 cebolletas. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo. Sofríe el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y saltéalo durante 5-7 minutos. Sazona con aminos de coco y continúa cocinando hasta que esté tierno. Aparta.
Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la olla y colóquelo en un baño de agua fría con hielo durante unos 5 minutos para detener la cocción y mantenerlo tierno.
Corta el pepino en rodajas y pica el cilantro. Corta el pollo en trozos adecuados para servir.
Sirve el pollo sobre el arroz de coliflor, adornado con rodajas de pepino y cilantro fresco.
Para darle más sabor, sirva con salsa de chile compatible con Whole30 y un chorrito de limón.
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 9349 mg | 406% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
