Arroz de Olla Tradicional
Sumérgete en los ricos sabores del **Arroz en Olla de Barro Tradicional**, un querido plato reconfortante asiático que combina tierno pollo marinado, sabrosas salchichas chinas y terrosos champiñones shiitake con arroz perfectamente cocido al vapor en una olla rústica. Esta receta captura la esencia de la auténtica cocción en olla de barro, donde los ingredientes hierven lentamente juntos para crear una mezcla tentadora de texturas y aromas. Mejorado con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo, este plato rebosa de umami y un toque de costra caramelizada en la base, un sello distintivo de la cocina en olla de barro. Decorado con fragantes cebolletas y servido directamente de la olla, esta maravilla de un solo recipiente es una comida impresionante pero acogedora que es perfecta para compartir. Palabras clave: Arroz en Olla de Barro Tradicional, comida reconfortante asiática, recetas de un solo recipiente, cocción en olla de barro auténtica, sabores umami.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco
- 300 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 pieces Salchichas chinas (lap cheong)
- 4 pieces Setas shiitake secas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Salsa de soja oscura
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 tablespoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 3 cups Agua
Instructions
Enjuague el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien y reserve.
Remoje los champiñones shiitake secos en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén rehidratados. Escurra, retire los tallos y corte los champiñones.
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos pequeños. En un tazón, agrega el pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 0.5 cucharaditas de jengibre rallado, ajo picado, 1 cucharadita de azúcar y aceite de sésamo. Mezcla bien, cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Corta las salchichas chinas en rodajas finas en diagonal.
Caliente una olla de barro a fuego medio. Agregue el arroz escurrido y 3 tazas de agua. Cubra y lleve a fuego lento. Cocine el arroz durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la superficie del arroz esté cubierta de pequeños agujeros.
Reducir el fuego a bajo y colocar el pollo marinado, la longaniza china en rodajas y los champiñones en rodajas sobre el arroz parcialmente cocido. Espolvorear ligeramente con sal y rociar 1 cucharadita de salsa de soja oscura encima.
Cubre la olla con una tapa y cocina durante 20-25 minutos a fuego bajo, o hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se mezclen. Revisar ocasionalmente para asegurarse de que el fondo no se queme; si es necesario, agregar un poco más de agua.
Retire la tapa y permita que se libere el vapor durante unos minutos.
Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve caliente directamente de la olla de barro para una experiencia culinaria auténtica y aromática.
Nutrition Facts
Calories |
1538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 4451 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 152.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 15.4 mcg | 77% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
