Arroz de Marisco Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en una comida sabrosa y nutritiva con esta receta de Arroz de Mariscos bajo en carbohidratos, una elección perfecta para cualquiera que busque un plato ligero pero satisfactorio que sea a la vez apto para la dieta keto y lleno de bondades inspiradas en el océano. En lugar de arroz tradicional, esta receta utiliza arroz de coliflor como una base saludable, manteniendo los carbohidratos bajo control sin sacrificar el sabor. Los suculentos camarones y vieiras selladas brillan como los ingredientes estrella, mientras que los vibrantes pimientos morrones, cebollas verdes y el ajo aromático elevan cada bocado. Un toque de salsa de soja, jugo de limón chispeante y perejil fresco unen los sabores en esta comida rápida y sencilla preparada en sartén. Lista en menos de 45 minutos, esta sabrosa receta de un solo recipiente es ideal para cenas de entre semana ocupadas o impresionar en eventos de fin de semana. ¡Disfruta de la combinación perfecta de saludable, bajo en carbohidratos y deliciosa con esta sensación de mariscos rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons
- 12 pieces
- 8 pieces Vieiras.
- 2 cloves
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 1 medium
- 4 stalks
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo, luego córtelo en ramilletes. Use un procesador de alimentos para triturar los ramilletes por lotes hasta que se asemejen a granos de arroz.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Agrega los vieiras a la misma sartén. Cocina durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y opacos en el centro. Retira de la sartén y reserva junto con los camarones.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el ajo picado y cocina hasta que se vuelva aromático, aproximadamente durante 30 segundos.
Agrega los pimientos rojos y verdes cortados en cubos a la sartén y sofríelos durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Agrega el arroz de coliflor preparado a la sartén con los pimientos morrones, revolviendo bien para combinar.
Agrega la salsa de soja o tamari y el jugo de limón, cocina durante otros 5 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Vuelve a colocar los camarones y vieiras en la sartén, mezclándolos con el arroz y la mezcla de vegetales.
Agrega cebollas verdes en rodajas, perejil fresco, sal y pimienta negra. Revuelve todo y cocina por 2-3 minutos adicionales para calentar.
Sirve el arroz de mariscos bajo en carbohidratos caliente, adornado con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 6220 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 116.5 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 4680 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
