Arroz de Limón Keto
"Arroz de Limón Keto"
Brillante, vivaz y perfectamente adaptado para estilos de vida bajos en carbohidratos, el Arroz de Limón Keto transforma un favorito clásico en un deleite libre de culpa utilizando arroz de coliflor como base. Infundido con jugo de limón fresco, ajo fragante y una pizca de cálido cúrcuma, este plato vibrante ofrece una explosión de sabor agridulce y un tono dorado. Las semillas de sésamo tostadas agregan un crujido encantador, mientras que el perejil fresco une todo con un toque herbáceo. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un sabroso platillo cetogénico. ¡Repleto de ingredientes saludables y rebosante de cítricos vivaces, el Arroz de Limón Keto es una excelente manera de mantener tu planificación de comidas tanto saludable como emocionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comience por romper la coliflor en ramilletes. Enjuáguelos bajo agua fría y déjelos secar completamente.
Usando un procesador de alimentos, pulsa las floretes de coliflor hasta obtener trozos del tamaño de arroz. Puedes hacer esto por tandas para asegurarte de no procesar demasiado la coliflor.
Exprime el limón y reserva el jugo. Ralla la cáscara del limón si deseas obtener más sabor.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante.
Agrega el coliflor rallado a la sartén. Revuelve bien para combinar con el ajo.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta sobre el arroz de coliflor. Revolver bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Vierte el jugo de limón sobre el arroz de coliflor y mezcla. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Pica finamente el perejil fresco.
Una vez que el arroz de coliflor esté listo, retíralo del fuego y espolvorea el perejil picado y las semillas de sésamo tostadas por encima.
Incorpora suavemente el perejil y las semillas de sésamo en el arroz.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2405 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2732 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
