Arroz de Lima Sabroso Bajo en Sodio
Ilumina tu comida con este vibrante Arroz de Lima con Poca Sal, una versión más saludable de un favorito clásico. Elaborado con arroz jazmín aromático, jugo de lima recién exprimido y un toque de ralladura de lima, esta receta ofrece sabores audaces y picantes mientras mantiene el sodio al mínimo. El ajo salteado y el aceite de oliva añaden profundidad, mientras que el cilantro fresco y un sutil toque de polvo de cebolla completan el plato maravillosamente. Con tan solo 20 minutos desde la preparación hasta el plato, este acompañamiento fácil de hacer se combina perfectamente con tacos, bowls de burritos, verduras a la parrilla o cualquiera de tus platillos favoritos. Ya sea que busques un acompañamiento ligero o una base sabrosa, este arroz de lima bajo en sodio seguramente iluminará tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín (o arroz blanco de grano largo)
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Jugo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Ralladura de lima (de lima fresca)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 pinch Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que salga clara para quitar el exceso de almidón y evitar que se pegue.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea el ajo picado durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola y revuelve para cubrir los granos con el aceite y el ajo. Tuesta por 1-2 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
Vierte el agua, agrega el polvo de cebolla y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa ajustada y deja cocer a fuego lento durante 12-15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5 minutos.
Esponje el arroz con un tenedor, luego agregue el jugo de lima recién exprimido, la ralladura de lima, el cilantro picado y una pizca de pimienta negra molida.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario, asegurándote de mantener bajo el sodio. Agrega más jugo de lima o ralladura para un sabor más vibrante si así lo deseas.
Sirva inmediatamente como acompañamiento, o úselo como base para tacos, burrito bowls o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 20 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 156 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
