Arroz de lentejas con espinacas sin azúcar.
Descubre la bondad saludable del Arroz Dhal de Espinacas sin Azúcar, una comida vibrante y nutritiva en una sola olla perfecta para cenas entre semana. Este reconfortante plato combina arroz blanco o integral tierno con cremosas lentejas amarillas partidas (moong dal) y una abundante porción de espinacas frescas, creando una mezcla de sabores y nutrientes extraordinaria. Enriquecido con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y una pizca de chile para un toque suave, esta receta ofrece una alternativa fragante y sin azúcar para los amantes de la comida consciente de la salud. Fácil de preparar en menos de una hora, está deliciosamente adornado con cilantro fresco para un toque de frescura. Sírvelo caliente para una comida vegana abundante que es satisfactoria y nutritiva.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz blanco o integral
- 0.5 cup Lentejas amarillas partidas (Moong Dal)
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 2 tablespoons Aceite (de coco o de oliva)
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 piece Chile verde (rebanado, opcional)
- 1 teaspoon
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons
Instructions
Lava el arroz y las lentejas amarillas partidas (moong dal) a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
Calienta una olla de fondo grueso o una olla a presión a fuego medio. Agrega el aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Permite que se frían y estallen durante unos segundos.
Añade el jengibre rallado, el ajo picado y el chili verde en rodajas (si lo estás usando). Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agregue el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Cocine por unos segundos para liberar el aroma de las especias.
Agrega el arroz y las lentejas enjuagadas a la olla y revuelve para cubrirlos con el aceite y las especias.
Vierte 4 tazas de agua y agrega 1 cucharadita de sal. Revuelve bien.
Pique las espinacas frescas y mézclelas en la olla. Asegúrese de que las espinacas estén distribuidas de manera uniforme.
Cubre la olla con una tapa. Si estás utilizando una olla normal, cocina a fuego bajo-medio durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Si estás utilizando una olla de presión, cocina durante 2 silbidos a fuego medio y luego deja que la presión se libere naturalmente.
Una vez que el arroz y las lentejas estén completamente cocidos y tengan una consistencia suave similar a la de un puré, apaga el fuego y deja reposar el plato durante unos minutos.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirva el arroz de lentejas espinacas sin azúcar caliente como una comida completa en una sola olla.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1729 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
