Arroz de leche de coco Keto
Disfruta de la cremosidad y el sabor delicioso de Arroz de Leche de Coco Keto: una variante baja en carbohidratos de un clásico plato de acompañamiento reconfortante. Esta receta intercambia los granos tradicionales por arroz de coliflor rico en nutrientes, salteado ligeramente en aceite de coco fragante y cocinado a fuego lento en una lechosa leche de coco para un perfil de sabor rico y tropical. Perfectamente sazonado con un toque de sal, pimienta negra y cilantro fresco, este plato apto para keto se combina en tan solo 30 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para las noches ocupadas o una pareja sin culpa para tus platos favoritos. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques una alternativa saludable al arroz, ¡esta receta es imprescindible por su simplicidad, versatilidad y sabor irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Coliflor entera
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y lávalos bien bajo agua fría.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor en lotes hasta que tengan el tamaño y la textura del arroz. Ten cuidado de no procesarlos en exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y saltea durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse.
Vierte la leche de coco en la sartén, revolviendo para mezclarla con el arroz de coliflor.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se integren y que el "arroz" absorba la leche de coco.
Revuelva la mezcla ocasionalmente para evitar que se pegue, cocinando hasta que el coliflor esté tierno.
Retira la sartén del fuego, agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1283 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1468 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
