Arroz de Juane Whole30
Experimenta los vibrantes sabores de la cocina peruana con un toque saludable en esta receta de Arroz de Juane de Whole30. Esta versión libre de granos del plato tradicional cambia el arroz por arroz de coliflor, rico en nutrientes y sazonado a la perfección con cúrcuma, comino y un toque de ajo. Cubos de pechuga de pollo tiernos aportan proteínas de calidad, mientras la autenticidad del plato se mantiene al envolver la mezcla sabrosa en hojas de plátano para una presentación distintiva. Horneadas a la perfección, estas parcelas aromáticas ofrecen una experiencia encantadora que es apta para Paleo, compatible con Whole30 y totalmente satisfactoria. Servido con gajos de lima fresca y un toque de pimiento morrón rojo, esta receta es una impresionante exhibición sin gluten de ingredientes saludables y sabores audaces y llenos de vida. ¡Ideal para preparar comidas o una cena creativa, es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large head Coliflor
- 1 medium cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 cup caldo de pollo
- 2 pieces huevos
- 4 large hojas de plátano
- 1 piece lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 small pimiento rojo dulce
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Corta las pechugas de pollo en cubos de bocado. Sazona con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 8 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Mientras el pollo se cocina, lava y trocea en trozos grandes el coliflor. Colócalo en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga la apariencia de granos de arroz.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el arroz de coliflor, el polvo de cúrcuma y el polvo de comino a la sartén. Remueve bien para combinar.
Vierta el caldo de pollo y mezcle. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la coliflor esté tierna y el líquido se haya evaporado en su mayor parte.
Bate los huevos en un recipiente pequeño y agrégalos a la mezcla de coliflor. Revuelve rápidamente para incorporar el huevo mientras cocina y une la mezcla.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y mézclelo con el arroz de coliflor.
Enjuaga y seca las hojas de plátano. Córtalas en cuadrados grandes.
Coloca una porción de la mezcla de pollo y coliflor sobre cada hoja de plátano. Dobla las hojas de forma segura para formar paquetes, utilizando cuerda de cocina si es necesario.
Coloca los paquetes envueltos en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos en el horno precalentado.
Una vez listos, déjalos enfriar un poco antes de desenrollarlos.
Sirve cada paquete con un gajo de lima y rodajas finas de pimiento rojo dulce.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 679 mg | 226% | |
| Sodium | 4112 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 153.0 g | 306% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 3246 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
