Arroz de Juane saludable para el corazón
Disfruta de una versión saludable de un clásico peruano con nuestra receta de Arroz de Juane saludable para el corazón. Este vibrante platillo cambia el arroz blanco tradicional por arroz integral rico en nutrientes, mientras que la pechuga de pollo magra y sin piel se complementa a la perfección con especias aromáticas como cúrcuma y ajo para una comida sabrosa pero sin culpa. Envuelto en fragantes hojas de plátano y cocido al vapor a la perfección, esta receta sella toda la bondad natural, creando una presentación visualmente impresionante y apetitosa. Realzado con cilantro fresco, pimientos rojos y un toque de limón, es una opción equilibrada y baja en sodio diseñada para nutrir tu cuerpo sin comprometer el sabor. ¡Perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales, nuestra interpretación consciente de la salud de Arroz de Juane es tan sustanciosa como saludable para el corazón!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 pound Pechuga de pollo sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 cups Caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 small, diced Pimiento rojo
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 large, for wrapping Hojas de plátano
- 1 cut into wedges Limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría y ponlo a un lado.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla, luego lleva a hervir a fuego lento.
Incorpora el arroz integral, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante unos 35-40 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara el pollo. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En otra sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 6-7 minutos.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos al pollo, y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que el pimiento se ablande.
Una vez que el arroz esté cocido, retire la hoja de laurel, y mezcle el pollo y el pimiento rojo. Agregue el cilantro fresco picado.
Enjuaga las hojas de plátano en agua tibia para volverlas flexibles. Divide la mezcla de arroz por la mitad, colocando cada porción en el centro de una hoja de plátano.
Doble las hojas de plátano sobre la mezcla para envolver, asegurando con un palillo o bramante de cocina si es necesario.
Coloca los paquetes de arroz envueltos en una vaporera o en una olla grande con rejilla para vaporizar. Agrega unas pulgadas de agua, tapa y cocina al vapor durante unos 10 minutos para que se infusionen los sabores.
Con cuidado, retira del vapor, desenvuelve y sirve caliente con gajos de lima a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 2997 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 75.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 149.6 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 801 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
