Arroz de Juane bajo en carbohidratos
Descubre los exquisitos sabores del Perú con esta versión baja en carbohidratos de Arroz de Juane, un plato tradicional de la selva reinventado para dietas modernas. Muslos de pollo perfectamente sazonados se combinan con un aromático arroz de coliflor mezclado con comino, pimentón y cilantro fresco, ofreciendo una alternativa satisfactoria a los platos ricos en carbohidratos. Envuelto en hojas de plátano y horneado a la perfección, cada paquete sella la humedad y crea una presentación impresionante. Huevos duros y rodajas de limón añaden capas de riqueza y frescor, mientras que el uso de arroz de coliflor hace que esta receta sea apta para dietas keto y libre de gluten. Con solo 20 minutos de preparación, este plato rico en nutrientes es ideal para una cena entre semana llena de sabor o para una ocasión especial. Sabroso, saludable y bellamente fragante, ¡Low Carb Arroz de Juane es tu pase a un deleite sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 large head, riced Coliflor
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Orégano
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 4 sheets Hojas de plátano
- 2 halved Huevos duros
- 1 medium, sliced Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Sazona los muslos de pollo con comino, pimentón, sal y pimienta negra. Deja reposar durante unos 10 minutos para que absorba los sabores.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por cada lado y cocidos, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Aparta.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y revuelve bien. Vierte el caldo de pollo y espolvorea orégano encima. Cocina la mezcla de arroz de coliflor a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y se haya absorbido el líquido.
Retire del fuego y mezcle el cilantro picado.
En una superficie de trabajo limpia, coloca una hoja de plátano. Coloca una porción de la mezcla de arroz de coliflor en el centro de la hoja, coloca un muslo de pollo y medio huevo duro encima.
Envuelva la hoja de plátano alrededor del relleno para cerrarlo por completo y use hilo de cocina para asegurarlo si es necesario. Repita el proceso para todas las porciones.
Coloca los paquetes envueltos en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
Retire del horno y permita que se enfríe ligeramente. Desenvuelva las hojas de plátano y sirva con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.6 g | 149% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 770 mg | 256% | |
| Sodium | 4704 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 185.7 g | 371% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 4710 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
