Arroz de jengibre bajo en carbohidratos
Transforma tu plato tradicional de arroz en una delicia sabrosa y libre de culpa con esta receta de Arroz de Jengibre Bajo en Carbohidratos. Hecho con coliflor finamente rallada, esta alternativa saludable está impregnada de los audaces y aromáticos sabores de jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de lima, dándole un toque picante y satisfactorio. Salteado con aceite de oliva para una textura perfecta y sazonado con salsa de soja baja en sodio, este plato es bajo en carbohidratos pero rebosante de delicioso sabor umami. Rápido de preparar en solo 25 minutos, es una excelente opción para la preparación de comidas o como un plato lateral ligero y nutritivo. Adornado con vibrantes cebollas verdes, ¡esta receta es perfecta para entusiastas del keto o cualquier persona que busque un giro saludable en el clásico arroz de jengibre!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Romper la coliflor en ramilletes y lavarla a fondo. Secar con cuidado con un paño de cocina limpio.
Usando un procesador de alimentos o un rallador de caja, ralla los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz. Reserva.
Pela y pica finamente el jengibre fresco y los dientes de ajo.
Corta las cebollas verdes, separando las partes blancas de las partes verdes, y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y deja que se caliente.
Añade el jengibre y el ajo picados a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la parte blanca de las cebollas verdes y continúa salteando durante otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el coliflor rallado a la sartén.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y el jugo de lima. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes completamente.
Sazonar con sal y pimienta negra, revolviendo ocasionalmente, y cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Retirar del fuego y decorar con las partes verdes en rodajas de las cebollas.
Sirva caliente como acompañamiento o como base para otras comidas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2600 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2112 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
