Arroz de Hierbas Whole30
Transforma tus acompañamientos con este vibrante y saludable Arroz de Hierbas Whole30, una versión llena de sabor del arroz tradicional que es ligera, fresca y completamente libre de granos. Hecho con coliflor perfectamente rallada salteada en aceite de oliva y ajo, esta receta baja en carbohidratos cobra vida con una mezcla de hierbas frescas como perejil, cilantro y eneldo. Un toque de ralladura de limón eleva el plato, añadiendo un brillo chispeante que combina maravillosamente con tus platos principales aprobados por Whole30. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para preparar comidas o cenas entre semana, ofreciendo una opción nutritiva, sin gluten y amigable con la dieta paleo rebosante de sabores audaces y aromáticos. Ya sea servido como un acompañamiento cálido o disfrutado por si solo, este arroz de coliflor con hierbas ¡es una opción imprescindible para los amantes de la comida saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes, quitando el centro y las hojas.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la coliflor se reduzca a granos del tamaño del arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que quieres que los granos sean ásperos y no demasiado finos.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, sin que se dore.
Aumenta el fuego a media-alta y añade el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para cubrir el arroz con el aceite y el ajo.
Cocina el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Incorpora el perejil, cilantro y eneldo picados, mezclando bien para distribuir las hierbas uniformemente en el arroz.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y ralladura de limón, revolviendo para combinar todos los sabores.
Retira del fuego y transfiere el arroz de coliflor con hierbas a un tazón para servir.
Sirva caliente como acompañamiento para complementar su comida Whole30, o disfrútelo solo.
Nutrition Facts
Calories |
462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2144 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2632 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
