Arroz de Hierbas sin Soja con Brócoli
Eleve su mesa con esta vibrante y saludable Arroz de Hierbas con Brócoli sin soja, una combinación perfecta de sabores frescos e ingredientes nutritivos. En esta receta, el arroz blanco de grano largo aromático se infusiona con ajo y hierbas frescas como perejil y albahaca, creando una base fragante que se complementa con los tiernos ramilletes de brócoli al vapor. Un chorrito de jugo de limón picante une todo, convirtiéndolo en un plato ligero pero satisfactorio. Sin soja y con ingredientes básicos de despensa, esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones amigables para alérgicos y veganas. Lista en solo 40 minutos y sirviendo para cuatro, este plato versátil puede disfrutarse como acompañamiento saludable o como una comida basada en plantas completa, seguramente impresionará con sus colores vibrantes y su sabor refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups agua
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua. Agrega el arroz enjuagado y una pizca de sal, luego reduce el fuego a bajo.
Cubre la cacerola y deja que el arroz hierva a fuego lento durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el brócoli al vapor en una olla aparte o en el microondas hasta que esté verde brillante y tierno pero crujiente, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla con el brócoli cocido, combinando todo bien.
Agrega el perejil y la albahaca picados, asegurándote de distribuir uniformemente las hierbas en el arroz.
Rocía el jugo de limón sobre la mezcla de arroz y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente todo.
Deje que el arroz se caliente por otros 2-3 minutos, luego retire del fuego.
Sirva caliente y disfrute su Arroz con Hierbas y Brócoli sin Soja como acompañamiento nutritivo o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1321 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1344 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
