Arroz de Hierbas sin Lácteos con Brócoli
Ilumina tu mesa con este sabroso Arroz de Hierbas sin lácteos con Brócoli, un plato saludable y vibrante que es perfecto como acompañamiento o plato principal ligero. Esta receta combina arroz blanco de grano largo y esponjoso cocido en caldo de verduras aromático con tiernos floretes de brócoli, creando una armonía de texturas y sabores. El perejil fresco y el eneldo añaden un estallido de frescura herbal, mientras que un toque de jugo de limón une todo con un final refrescante. Las cebollas y el ajo salteados impregnan el plato con una profundidad sabrosa, todo sin una pizca de lácteos. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta receta basada en plantas, que complace a la multitud, es fácil, nutritiva y rebosante de sabor, una gran opción para las noches ocupadas entre semana o la preparación de comidas. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente deseando un plato vegano saludable y delicioso, este arroz de hierbas con brócoli te satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comienza enjuagando el arroz de grano largo en agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Pica finamente la cebolla mediana y pica los dientes de ajo. Agrégalos a la cacerola y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve para cubrir el arroz con la mezcla de aceite y cebolla.
Agrega las 2 tazas de caldo de verduras y aumenta el fuego a alto. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras el arroz se cocina, pica el perejil fresco y el eneldo. Reserva.
Después de 15 minutos, añade las 2 tazas de floretes de brócoli encima del arroz sin revolverlos. Vuelve a tapar y continúa cocinando por 5 minutos adicionales.
Apaga el fuego y deja la cacerola reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el brócoli se cocine al vapor y el arroz termine de absorber el caldo.
Después de 5 minutos, quita la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Agrega el perejil fresco, eneldo, sal y pimienta negra.
Agrega el jugo de limón para dar un toque de frescura, mezclando bien para asegurar que todo esté distribuido de forma pareja.
Sírvelo caliente como acompañamiento o disfrútalo como una comida ligera y libre de lácteos por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2365 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1285 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
