Arroz de Hierbas Bajo en Carbohidratos con Brócoli
Transforma tus comidas con este sabroso y lleno de nutrientes **Arroz de Hierbas Bajo en Carbohidratos con Brócoli** —¡una versión libre de culpa de los platos tradicionales de arroz! Esta receta reemplaza el arroz rico en carbohidratos por coliflor finamente rallada, haciéndola perfecta para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o sin gluten. El ajo salteado proporciona una base aromática, mientras que una mezcla de hierbas frescas como perejil, albahaca y eneldo infunde cada bocado con un sabor vibrante y fresco de jardín. Los floretes tiernos de brócoli añaden un toque de color y crujiente, mientras que una chorreada de jugo de limón vigorizante lo une todo. Listo en solo 30 minutos, este plato fácil de hacer es ideal como acompañamiento saludable o incluso como un plato principal ligero y satisfactorio. Si buscas una forma saludable de realzar tus vegetales, ¡esta receta cumple con el sabor, la textura y la nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Albahaca fresca
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Retira las hojas y el tallo del coliflor. Corta el coliflor en trozos y rálalo usando un rallador de caja o pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga el tamaño y la textura del arroz. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revuelve bien para cubrirlo con aceite, y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse.
Mientras tanto, en una olla, hierva agua y blanquee los ramilletes de brócoli durante 2 minutos. Escurra y agréguelos a la sartén con el arroz de coliflor.
Agrega el perejil, albahaca y eneldo a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sasonar con sal y pimienta negra, y continuar cocinando por otros 5 minutos hasta que el arroz de coliflor y el brócoli estén tiernos.
Retire del fuego y rocíe con jugo de limón. Revuelva una vez más para combinar.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2635 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
