Arroz de Hierbas Alto en Proteínas
¡Eleve su cena de lunes a viernes con esta saludable y sabrosa receta de Arroz de Hierbas con Alto Contenido de Proteínas! Embalado con ingredientes ricos en nutrientes como arroz integral robusto, garbanzos ricos en proteínas y vibrantes guisantes verdes, este plato es una elección satisfactoria y saludable para cualquier comida. Hierbas frescas como perejil, albahaca y eneldo infunden el plato con un aroma irresistible y un sabor vibrante, mientras que un toque de ajo y cebolla profundizan sus matices sabrosos. Rápido de preparar y listo en menos de 45 minutos, este deleite de un solo recipiente es perfecto como plato principal o acompañante. Ideal para la preparación de comidas, dietas vegetarianas o cualquier persona que desee aumentar su consumo de proteínas a base de plantas, este Arroz de Hierbas con Alto Contenido de Proteínas rápidamente se convertirá en un favorito del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup garbanzos
- 0.5 cup guisantes verdes
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 small, diced cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, chopped albahaca fresca
- 2 tablespoons, chopped eneldo fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega una pizca de sal, luego añade el arroz. Cubre, reduce el fuego a bajo, y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, escurre y enjuaga completamente los garbanzos enlatados.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 30 segundos más hasta que esté fragante.
Incorpora los garbanzos y guisantes verdes, y cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez que el arroz esté cocido, desmenúzalo con un tenedor y agrégalo a la sartén con los garbanzos y guisantes.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra, perejil picado, albahaca y eneldo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Deja que el arroz de hierbas cocine por otros 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y servir caliente. Opcionalmente, decorar con hierbas frescas adicionales para más frescura.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2452 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
