Arroz de Guisantes de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con este saludable Guisado de Guisantes al Estilo de la Dieta Mediterránea, una versión nutritiva de un plato reconfortante clásico. Elaborado con arroz integral basmati rico en nutrientes, dulces guisantes verdes y tiernas zanahorias, esta receta está impregnada de especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y la canela para un aroma irresistible y un perfil de sabor excepcional. Salteado en aceite de oliva saludable para el corazón y adornado con perejil fresco o cilantro, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para aquellos que buscan una opción de cena rápida, fácil y saludable. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos y una lista de ingredientes limpios y sin gluten, este plato es satisfactorio y apto para dietas. ¡Acompáñalo con un chorrito de limón para un toque ácido, y sírvelo como plato principal o junto a proteínas a la parrilla para una comida completa inspirada en el Mediterráneo! Palabras clave: dieta mediterránea, guisado de guisantes, receta de arroz integral basmati, plato de arroz saludable, comidas fáciles de un solo recipiente, receta mediterránea vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati integral
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Guisantes verdes, frescos o congelados
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 1 leaf Laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco o cilantro, picado
- 2 optional Gajos de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el almidón excesivo y evitará que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir.
Una vez que hierva, agrega el arroz a la olla, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las semillas de comino a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que empiecen a crepitar y liberen su aroma.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe por otros 1-2 minutos.
Agrega la zanahoria en cubitos y los guisantes al sartén, y sofríe por 2-3 minutos.
Incorpora el polvo de cúrcuma, canela molida, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras y revuelve suavemente para mezclar todo. Asegúrate de no romper los granos de arroz.
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorna el pulav de guisantes con perejil o cilantro picado.
Sirve caliente con unas rodajas de limón en el lateral, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
