Arroz de Frijoles con Alto Contenido de Proteínas
Arroz con frijoles sabroso y rico en proteínas
Lleno de ingredientes saludables y especias intensas, esta receta de Arroz con Frijoles Sabroso y rico en proteínas es una maravilla nutrientes, perfecta para noches ajetreadas o preparación de comidas. Combinando arroz integral robusto con frijoles negros y frijoles rojos ricos en proteínas, este plato ofrece una opción satisfactoria y saludable tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Las cebollas salteadas, el ajo y los pimientos traen una base sabrosa, mientras que una mezcla de comino y chile en polvo añade un toque cálido de sabor. Un toque final de jugo de lima agrio y aroma a cilantro fresco eleva cada bocado. Listo en menos de una hora y rebosante de texturas vibrantes y sabores picantes inspirados en el suroeste, esta receta fácil de hacer es perfecta como plato principal o acompañamiento sustancial.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 can judías negras enlatadas
- 1 can judías rojas enlatadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla mediana, hierva 2 tazas de agua.
Añade el arroz integral enjuagado al agua hirviendo.
Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar durante unos 30 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, abre las latas de frijoles negros y frijoles rojos y enjuágalos a fondo bajo agua fría. Ponlos a un lado.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento al sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y translúcidas.
Incorpora el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra, cocinando durante 2 minutos adicionales para que se impregnen las especias.
Agrega los frijoles negros y los frijoles rojos enjuagados a la sartén, revolviendo bien para combinar con las verduras condimentadas.
Una vez que el arroz esté cocido, esponjarlo con un tenedor y añadirlo a la mezcla de frijoles en el sartén.
Rocía con el jugo de lima y mezcla todo para incorporar de manera uniforme los sabores.
Adorna con cilantro recién picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4886 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 263.4 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 78.6 g | 281% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 4290 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
