Arroz de Espinacas Saludable para el Corazón
Experimenta la combinación definitiva de salud y sabor con Arroz Espinacas Saludable para el Corazón, un nutritivo plato de un solo recipiente perfecto para las noches ocupadas de la semana. Repleta de arroz integral rico en fibra y espinacas frescas y vibrantes, esta receta se realza con los sabores intensos de ajo salteado, cebolla y un toque de jugo de limón con chispa. Un poco de aceite de oliva y caldo de verduras bajo en sodio crean una base ligera pero satisfactoria, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos que buscan comidas bajas en sodio y saludables para el corazón. Con su sencilla preparación e ingredientes saludables, Arroz Espinacas Saludable para el Corazón es un plato versátil que se combina maravillosamente con proteínas magras o puede destacar por sí solo como un plato vegetariano sin gluten. ¡Listo en menos de 40 minutos, esta receta es una deliciosa forma de priorizar tu salud sin sacrificar sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 4 cups espinacas frescas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves
- 1 small cebolla
- 0.5 cup
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, añade 2 tazas de agua y el arroz enjuagado. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua. Aparta del fuego.
Mientras el arroz se cocina, pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla y sofría durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega poco a poco la espinaca fresca a la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchite. Esto debería tomar 2-3 minutos.
Una vez que las espinacas estén marchitas, vierte el caldo de verduras bajo en sodio y mezcla para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Añade el arroz integral cocido a la sartén y revuelve suavemente hasta que el arroz esté cubierto uniformemente con la mezcla de espinacas.
Agrega el jugo de limón, pimienta negra y sal (ajusta la sal según tu gusto, recordando que debe ser baja en sodio). Mezcla bien para combinar.
Retira del fuego, prueba y ajusta la sazón si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta de una comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.1 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 781 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
