Arroz de Espinacas de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tus comidas entre semana con esta vibrante y saludable receta de Arroz con Espinacas de la Dieta Mediterránea! Repleto de espinacas tiernas ricas en nutrientes y hierbas frescas fragantes como eneldo y perejil, este plato es una celebración de los sabores frescos del Mediterráneo. El arroz blanco de grano largo se cocina en un sabroso caldo de verduras e infundido con aromático ajo, jugo de limón con chispa y brillante ralladura de limón para un toque refrescante. Perfecto como plato principal vegetariano ligero o como guarnición complementaria, esta receta es rápida de preparar en solo 35 minutos, haciéndola una elección ideal para días ocupados. Espolvoréalo con queso feta desmenuzado para un estallido extra de cremosidad y tangy, y sírvelo con pescado a la parrilla o pollo para una comida completa que encarna la esencia de la dieta mediterránea. Saludable, delicioso y sencillo, ¡esta receta de arroz con espinacas seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 6 cups espinacas bebé, cortadas groseramente
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons
- 0.25 cups queso feta opcional, desmenuzado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana o sartén profundo a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega el arroz a la olla y revuelve durante 1-2 minutos, asegurándote de que el arroz esté cubierto de aceite y ligeramente tostado.
Cubre la olla con una tapadera y deja cocinar el arroz durante 15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido haya sido absorbido.
Incorpore suavemente las espinacas picadas, permitiendo que se marchiten en el arroz durante aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el eneldo fresco, perejil, jugo de limón y ralladura de limón. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego y deja que el arroz repose tapado durante 5 minutos.
Desmenuza el arroz con un tenedor antes de servir. Opcional: Espolvorea con queso feta desmenuzado para agregar un toque de sabor extra.
Sirve caliente como plato principal ligero o como acompañamiento de pescado a la parrilla o pollo.
Nutrition Facts
Calories |
951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 3086 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1972 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
