Arroz de Espinacas Bajo en Sodio
Deliciosamente simple y lleno de sabores saludables, Arroz de Espinacas Bajo en Sodio es la receta perfecta para un acompañamiento rico en nutrientes o un plato principal ligero. Elaborado con una base de tierno arroz blanco de grano largo y espinacas frescas, este plato está impregnado de los sutiles aromas de cebollas y ajo salteados. El caldo de verduras bajo en sodio garantiza que esta receta sea consciente de la salud del corazón sin comprometer el sabor, mientras que un toque de jugo de limón picante y eneldo fresco opcional añaden un final brillante y herbáceo. Listo en solo 35 minutos de principio a fin, esta receta combina facilidad, salud y versatilidad, convirtiéndola en una excelente opción para cenas entre semana o preparación de comidas. Ya sea que estés buscando un plato de arroz vegetariano fácil o una receta naturalmente baja en sodio, este arroz de espinacas es la solución saludable que has estado buscando.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 4 cups espinacas tiernas, picadas
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon eneldo fresco, finamente picado (opcional)
Instructions
Caliente aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas picadas a la olla y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchiten.
Agrega el arroz y cocina por 1-2 minutos para tostar ligeramente los granos.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y agrega la pimienta negra molida. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la olla con una tapa.
Cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido esté completamente absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
Desprende el arroz con un tenedor y mezcla con el jugo de limón y el eneldo fresco (si lo estás utilizando).
Sirva caliente como guarnición o disfrútelo como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 482 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 86.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2044 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
