Arroz de Dhal Bajo en Grasa
Disfruta de la reconfortante simplicidad del arroz Dhal bajo en grasas, un plato saludable que combina arroz basmati esponjoso con lentejas moong amarillas partidas ricas en proteínas, infusionadas con especias vibrantes para una comida baja en grasas y rica en nutrientes. Esta receta ofrece una mezcla abundante de ingredientes aromáticos como comino, cúrcuma y jengibre, junto con el toque del jugo de limón y la frescura del cilantro picado. Perfectamente equilibrado, es una elección ligera pero satisfactoria para aquellos que buscan comida reconfortante saludable y llena de sabor. Listo en tan solo 45 minutos, esta maravilla de una sola olla es ideal como plato principal o acompañamiento versátil, convirtiéndose en una opción imperdible para los amantes de la cocina vegetariana y la preparación de comidas nutritivas. Palabras clave: arroz Dhal bajo en grasas, recetas indias saludables, comida reconfortante vegetariana, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Lentejas amarillas partidas de moong.
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
Enjuaga la lenteja de mungo completamente y remójala en agua durante aproximadamente 15 minutos.
En una olla profunda, llevar 4 tazas de agua a hervir y agregar el moong dal remojado, 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma y 1 cucharadita de sal.
Reduce el fuego a medio y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el dal esté parcialmente cocido.
Añade el arroz basmati enjuagado a la olla y revuelve para combinar. Hierve a fuego lento durante otros 10-12 minutos, o hasta que tanto el arroz como las lentejas estén completamente cocidos y se haya absorbido el agua.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega 0.5 cucharadita de semillas de comino y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que empiecen a chisporrotear.
Agrega 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados y 1 pulgada de jengibre rallado a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega 1 tomate picado y 1 chile verde finamente picado, cocina por otros 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande.
Vierte la mezcla de cebolla y tomate sobre el arroz y el dhal cocidos. Mézclalos suavemente.
Cubre y deja que los sabores se mezclen durante otros 5 minutos a fuego lento.
Retira del fuego y agrega 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de cilantro picado.
Sirva caliente y disfrute del arroz dhal bajo en grasa como una comida independiente o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3598 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 145.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2016 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
