Arroz de cúrcuma saludable para el corazón
¡Ilumina tu plato y mejora tu salud con esta receta de Arroz con Cúrcuma bueno para el corazón! Elaborado con arroz integral saludable, cúrcuma antiinflamatoria y ajo aromático, este vibrante plato se realza aún más con un toque de comino molido y el rico sabor del caldo de verduras bajo en sodio. Nutritivo y satisfactorio, se cocina al vapor a la perfección y se termina con perejil fresco, un chorrito de jugo de limón y una pizca de pimienta negra recién molida para un final chispeante y herbáceo. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal como un acompañamiento lleno de nutrientes o un plato principal ligero y sabroso. Fácil de preparar, es la elección perfecta para aquellos que buscan una deliciosa adición consciente para el corazón a su rotación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- pinch Sal (opcional, al gusto)
Instructions
Enjuaga el arroz integral a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Añade el polvo de cúrcuma y el comino molido, cocinando por otros 30 segundos para tostar las especias y realzar su sabor.
Agrega el arroz integral enjuagado a la olla, revolviendo bien para cubrir los granos con la mezcla de especias.
Vierte el agua y el caldo de verduras bajo en sodio. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa que encaje bien y deja que hierva a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el arroz se cocine al vapor y absorba por completo los sabores.
Revuelva suavemente el arroz con un tenedor. Agregue el perejil picado, el jugo de limón y la pimienta negra recién molida. Ajuste la sal al gusto, si lo desea.
Sirva caliente como guarnición nutritiva o plato principal ligero. Adorne con perejil adicional, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.3 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2375 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 499 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
