Arroz de Cúrcuma Bajo en Sodio
Illumina tu mesa con esta receta de Arroz de Cúrcuma Bajo en Sodio, un vibrante y sabroso plato de acompañamiento que es perfecto para cualquier comida. Infundido con la terrosa cúrcuma molida, fragante ajo picado y jengibre recién rallado, este plato ofrece sabores audaces mientras se mantiene saludable para el corazón y bajo en sodio. El arroz basmati se saltea suavemente con cúrcuma para profundizar su color y aroma, luego se hierve a la perfección esponjosa. Finalizado con un chorrito de limón fresco y cilantro picado opcional, esta receta no solo es rápida y sencilla, con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, sino también ideal para dietas conscientes del peso o bajas en sodio. Ya sea servido junto a proteínas a la parrilla o acompañado de verduras asadas, este arroz de tonalidad dorada es una impresionante adición a tu plato.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva sin sal o aceite de aguacate
- 1 pinch pimienta negra (recién molida)
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado, opcional)
- 1 teaspoon zumo de limón (recién exprimido)
Instructions
Enjuague el arroz basmati a fondo con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes pero no dorados.
Incorpora la cúrcuma molida y una pizca de pimienta negra, cocinando por otros 30 segundos para que las especias liberen su aroma.
Añade el arroz enjuagado a la sartén y revuelve con la mezcla de especias para cubrir los granos uniformemente.
Vierte las 2 tazas de agua y lleva la mezcla a hervir suavemente a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa ajustada y déjala hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, apaga el fuego pero deja la tapa puesta. Permite que el arroz repose al vapor durante 5 minutos adicionales sin interferir.
Destapa el arroz, desmenuza con un tenedor y revuelve suavemente el jugo de limón fresco.
Adorne con cilantro picado antes de servir, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute de su arroz de cúrcuma bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 19 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 159 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
