Arroz de Coliflor Bajo en Carbohidratos
Descubre una deliciosa y saludable variante de un clásico acompañamiento con esta receta de Arroz de Coliflor ¡bajo en carbohidratos! Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, este platillo rápido y sencillo se prepara transformando la col verde en granos tiernos tipo arroz. Salteado con aromático ajo y sazonado con especias simples como polvo de cebolla, sal y pimienta negra, representa una alternativa sabrosa al arroz tradicional sin todos los carbohidratos. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta como un ligero acompañamiento o una base versátil para tus comidas bajas en carbohidratos favoritas. Terminado con un toque de perejil fresco para darle vitalidad, este plato saludable y sin gluten es tan satisfactorio como nutritivo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o haciendo una cena entre semana, el Arroz de Coliflor es una opción que debes probar si buscas un platillo sabroso y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons polvo de cebolla
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Comienza por quitar las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Retira el centro de cada cuarto.
Usando un procesador de alimentos, pulsa cada cuarto de col repollo hasta que la textura se parezca a granos de arroz. Alternativamente, puedes picar finamente el repollo con un cuchillo.
Pique los dientes de ajo y déjelos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega el repollo rallado a la sartén, revolviendo para que se cubra con el aceite con sabor a ajo.
Sazona el repollo con sal, pimienta negra y polvo de cebolla, revolviendo bien para combinar.
Cocina el arroz de col durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero no demasiado blando.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil picado para darle un sabor fresco.
Sirve el arroz de col como acompañamiento o como base para una comida baja en carbohidratos. ¡Disfruta de esta alternativa saludable y llena de sabor al arroz común!
Nutrition Facts
Calories |
354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1248 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 23.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 666 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
