Arroz de Coliflor Bajo en Carbohidratos
Descubre una deliciosa y saludable variante de un clásico acompañamiento con esta receta de Arroz de Coliflor ¡bajo en carbohidratos! Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, este platillo rápido y sencillo se prepara transformando la col verde en granos tiernos tipo arroz. Salteado con aromático ajo y sazonado con especias simples como polvo de cebolla, sal y pimienta negra, representa una alternativa sabrosa al arroz tradicional sin todos los carbohidratos. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta como un ligero acompañamiento o una base versátil para tus comidas bajas en carbohidratos favoritas. Terminado con un toque de perejil fresco para darle vitalidad, este plato saludable y sin gluten es tan satisfactorio como nutritivo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o haciendo una cena entre semana, el Arroz de Coliflor es una opción que debes probar si buscas un platillo sabroso y saludable.
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons polvo de cebolla
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Comienza por quitar las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Retira el centro de cada cuarto.
Usando un procesador de alimentos, pulsa cada cuarto de col repollo hasta que la textura se parezca a granos de arroz. Alternativamente, puedes picar finamente el repollo con un cuchillo.
Pique los dientes de ajo y déjelos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega el repollo rallado a la sartén, revolviendo para que se cubra con el aceite con sabor a ajo.
Sazona el repollo con sal, pimienta negra y polvo de cebolla, revolviendo bien para combinar.
Cocina el arroz de col durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero no demasiado blando.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil picado para darle un sabor fresco.
Sirve el arroz de col como acompañamiento o como base para una comida baja en carbohidratos. ¡Disfruta de esta alternativa saludable y llena de sabor al arroz común!
Nutrition Facts
Calories |
113 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.0 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 280 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 2.7 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 404 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
