Arroz de col Keto.
Experimenta la perfecta alternativa baja en carbohidratos al arroz tradicional con esta sabrosa receta de Arroz de Col Keto. Hecho con col verde finamente picada o rallada, este plato se saltea ligeramente con ajo y cebolla aromáticos, luego se sazona con un toque de pimentón para un toque ahumado. Cocido a fuego lento en caldo de pollo sabroso, la col logra la textura tierna ideal mientras absorbe una explosión de sabor. Una pizca de perejil fresco al final agrega un acabado brillante y herbáceo. Rápido de preparar en solo 30 minutos y lleno de nutrientes, el Arroz de Col Keto es un saludable acompañamiento sin gluten y compatible con la dieta keto que complementa bellamente cualquier plato principal. ¡Perfecto para cualquiera que quiera adoptar un estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo verde
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 0.5 medium cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Retira y desecha todas las hojas exteriores del repollo que estén marchitas o dañadas.
Corta el repollo en cuartos y retira el corazón.
Pica finamente o ralla el repollo hasta que se asemeje a granos de arroz usando un procesador de alimentos o rallador de caja.
Pica finamente los dientes de ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.
Añade el repollo picado a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo y la cebolla.
Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón, mezclando para distribuir uniformemente las especias.
Vierte el caldo de pollo y cubre la sartén con una tapa, permitiendo que el repollo se cocine al vapor.
Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar tapada por un par de minutos más.
Pica el perejil fresco y espolvorea sobre el arroz de col cocido antes de servir para darle frescura y sabor extra.
Sirva el arroz de col inmediatamente como un acompañamiento bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1528 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 929 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
