Arroz de Cilantro y Limón Whole30
Luminoso, vibrante y totalmente compatible con Whole30, este Arroz de Cilantro y Limón es un giro saludable al clásico plato de acompañamiento. Hecho con coliflor en arroz en lugar de granos tradicionales, esta receta es la alternativa perfecta baja en carbohidratos y libre de granos que está lista en solo 25 minutos. El jugo y la ralladura de limón fresco añaden un sabor vibrante y picante, mientras que el cilantro picado aporta una explosión de frescura herbácea. Cocido con ajo fragante y rico aceite de coco, este plato está cargado de ingredientes saludables y bondad apta para la dieta keto. Ya sea servido junto a pollo a la parrilla, mariscos o verduras salteadas, esta receta es una acompañante versátil y sabrosa para tu viaje Whole30. Palabras clave: arroz de cilantro y limón Whole30, plato de acompañamiento bajo en carbohidratos, arroz de coliflor, recetas saludables, sin gluten, sin granos, apto para keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 0.5 cup Cilantro picado
- 2 tablespoons Limón, exprimido
- 1 teaspoon Ralladura de lima
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor alcance una consistencia similar al arroz, teniendo cuidado de no procesar en exceso.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero no blanduzca.
Incorpora el jugo de lima, la ralladura de lima, la sal y la pimienta. Cocina por un minuto adicional para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado. Ajusta la sazón con más sal y jugo de lima al gusto si es necesario.
Sirve caliente como acompañamiento para complementar tus platos principales favoritos de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2119 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2181 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
