Arroz de Cilantro y Lima Bajo en Grasa
¡Eleva tu acompañamiento con este vibrante y saludable Arroz al Cilantro y Limón Bajo en Grasa! El arroz blanco de grano largo perfectamente cocido es infundido con los sabores chispeantes del jugo y la ralladura de limón, complementados por las notas frescas y herbáceas del cilantro. Esta receta libre de culpa utiliza caldo bajo en sodio para una base sabrosa pero saludable para el corazón y un rocío ligero de aceite de oliva para un acabado bajo en grasa. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, este plato se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla, tacos o salteados para darle un giro refrescante al arroz clásico. ¡Añade esta receta colorida y llena de nutrientes a tu próxima comida para un sabor tan ligero y brillante como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon ralladura de lima
- 1 second / quick spray aerosol de aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal kosher
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Coloca el arroz en un colador de malla fina y enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón y ayudará a prevenir que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana a fuego medio, rocía ligeramente aceite de oliva para cubrir el fondo, aproximadamente un rocío rápido de 1 segundo.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que todos los granos estén ligeramente tostados.
Vierte el caldo de pollo o vegetal bajo en sodio en la cacerola y agrega el ajo en polvo y la sal kosher. Lleva el líquido a hervir suavemente a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y permite que el arroz hierva a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, pica aproximadamente las hojas de cilantro.
Una vez que el arroz esté completamente cocido, retire la cacerola del fuego. Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima y el cilantro picado. Desmenuce el arroz suavemente con un tenedor para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo un poco más de jugo de lima o sal según tu gusto.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.2 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 458 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 502 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
