Arroz de Cilantro Whole30
¡Ligero, sabroso y completamente compatible con Whole30, esta receta de Arroz de Cilantro es un cambio de juego para una alimentación saludable! Hecho con coliflor recién rallada, lima vibrante y cilantro fresco, este plato bajo en carbohidratos y amigable con la dieta paleo es el substituto perfecto para el arroz tradicional. En solo 25 minutos, puedes preparar un acompañamiento versátil que combina maravillosamente con tus proteínas favoritas o comidas basadas en vegetales. La receta comienza con triturar los ramilletes de coliflor en pedazos similares a arroz, luego saltearlos con ajo fragante, un toque de aceite de oliva y un poco de sazón. Un toque final de lima y cilantro le da a este plato su característico sabor fresco y picante, convirtiéndolo en una adición irresistible a tu plan de comidas Whole30. ¡Perfecto para la preparación de comidas o cenas entre semana, este giro saludable en el arroz de cilantro seguramente te encantará! Palabras clave: Arroz de cilantro Whole30, receta de arroz de coliflor, acompañamiento paleo, alternativa de arroz baja en carbohidratos, arroz de cilantro saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 whole Limón
- 0.5 cup Cilantro
Instructions
Quita las hojas y el corazón del coliflor. Corta el coliflor en pequeños ramilletes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor por lotes hasta que se asemejen en textura al arroz; esto es tu arroz de coliflor.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Picar los dientes de ajo.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para combinarlo con el ajo y el aceite.
Sazona con sal y pimienta negra molida y cocina durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Mientras el arroz de coliflor se está cocinando, rallar la cáscara y exprimir el jugo del limón. Picar el cilantro en trozos grandes.
Una vez que el arroz de coliflor esté cocido, retire la sartén del fuego y mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y el cilantro picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Arroz de Cilantro Whole30 caliente como acompañamiento o como base para una comida compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2403 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
