Arroz de Cilantro Bajo en Grasa
Transforma tus cenas entre semana con este vibrante y saludable Arroz de Cilantro Bajo en Grasa, un platillo fragante que rebosa sabor y es perfecto para un disfrute libre de culpa. Hecho con arroz basmati aromático, cilantro fresco, jugo de limón chispeante, y un toque de picante del chile verde, esta receta equilibra sabores audaces con un toque ligero y saludable. Una mezcla de semillas de comino salteadas, ajo y cebollas infunde el arroz con un aroma irresistible, mientras que una pasta de cilantro y lima asegura que cada grano esté recubierto con bondad herbal. Este acompañamiento rápido de preparar, que se une en solo 25 minutos, es ideal para combinar con proteínas a la parrilla, curries o vegetales asados. Ya sea que busques una opción baja en grasa y amigable para vegetarianos o un giro refrescante en los platillos tradicionales de arroz, esta receta de arroz de cilantro sin duda impresionará a tus papilas gustativas. ¡Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, es una adición imprescindible a tu repertorio de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 cup Hojas frescas de cilantro
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 clove Diente de ajo, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 unit Chile verde, finamente picado.
- 0.5 unit Cebolla, finamente picada
Instructions
Enjuaga el arroz basmati en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
Remoja el arroz enjuagado en agua durante aproximadamente 15 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una licuadora, combina las hojas frescas de cilantro, el jugo de limón y aproximadamente ¼ de taza de agua. Licúa hasta obtener una pasta verde suave.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que suelten su aroma.
Agrega el ajo picado, el chile verde picado y la cebolla picada a la cacerola. Sofríe por 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Escurrir el arroz remojado y añadirlo a la cacerola. Remover suavemente para que el arroz se impregne con la mezcla aromática.
Agrega la pasta de cilantro, las 1¾ tazas restantes de agua, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la sartén con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido toda la líquido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 5 minutos. Esto ayuda a que el arroz se asiente y termine de cocinarse.
Esponje el arroz suavemente con un tenedor y decore con hojas frescas de cilantro adicionales, si lo desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1322 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1566 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
