Arroz de brócoli Whole30
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con este rápido y nutritivo Arroz de Brócoli Whole30! Hecho completamente con brócoli fresco, esta receta amigable con el paleo y aprobada para la dieta keto ofrece una alternativa ligera y sabrosa a los granos tradicionales. Una simple mezcla de ajo finamente picado, un chorrito de aceite de oliva, y un toque de jugo de limón picante eleva el sabor natural del brócoli, mientras que un toque de perejil fresco añade un vibrante pop de color. Listo en solo 20 minutos, este plato acompañante bajo en carbohidratos se combina perfectamente con tus platos principales Whole30 favoritos, proporcionando una base saludable y satisfactoria para cualquier comida. ¡Saludable, libre de gluten, y tan fácil, este arroz de brócoli es una necesidad para cualquier persona que busque agregar más verduras a su plato!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Cabezas de brócoli fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Lava bien los brócolis bajo agua fría corriente y sécalos con cuidado.
Con un cuchillo afilado, separa los ramilletes de brócoli de los tallos. Coloca los ramilletes a un lado y pela los tallos.
Corta los floretes y los tallos pelados en trozos más pequeños, luego colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa el procesador de alimentos varias veces hasta que el brócoli tenga la textura de arroz o cuscús. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Añade el brócoli procesado en la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo.
Sazona el arroz de brócoli con sal y pimienta negra molida.
Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de brócoli esté tierno pero no pasado.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón.
Espolvoree el perejil fresco picado sobre el arroz de brócoli antes de servir.
Sirve caliente como guarnición o como base para tus comidas favoritas de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
