Arroz de brócoli paleo
Transforma tus comidas de la semana con este vibrante y lleno de nutrientes Arroz de Brócoli Paleo, ¡un giro sabroso y saludable a los platos de arroz tradicionales! Elaborado con solo unos pocos ingredientes saludables, esta receta convierte el brócoli fresco en una base similar al arroz que se saltea con ajo aromático y rico aceite de coco, luego se realza con un toque picante de jugo de limón y un crujiente topping de almendras. Listo en menos de 25 minutos, este platillo libre de carbohidratos, libre de granos y libre de gluten es perfecto para aquellos que siguen estilos de vida Paleo, Keto o de alimentación limpia. Sírvelo junto con tu proteína favorita para una comida completa y satisfactoria que es tan deliciosa como nutritiva. Ya sea que estés buscando aumentar tu consumo de verduras o crear una alternativa más ligera al arroz clásico, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads brócoli fresco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup almendras
Instructions
Comienza lavando y secando las cabezas de brócoli. Corta el brócoli en pequeños ramilletes y pela los tallos. Pica los ramilletes y tallos en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.
Pulsear el brócoli en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar al arroz. Es posible que necesites hacerlo por partes para evitar llenar demasiado el recipiente.
Pica los dientes de ajo y déjalos a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
Añade el arroz de brócoli a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite de coco.
Sazone el arroz de brócoli con sal marina y pimienta negra. Sofría durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero aún vibrante y verde.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón para un toque fresco de sabor.
Pica groseramente las almendras y espolvoréalas sobre el arroz de brócoli justo antes de servir para agregar una textura crujiente.
Sirve el Arroz de Brócoli Paleo caliente como acompañamiento o como base para tu proteína Paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1263 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 995 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
