Arroz de brócoli bajo en sodio
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Arroz con Brócoli Bajo en Sodio, ¡una versión saludable del clásico plato de acompañamiento! Hecho con arroz integral rico en fibra, brócoli tierno al vapor y una fragante mezcla de ajo, cebolla y aceite de oliva, este plato está repleto de ingredientes saludables y libre de exceso de sal. Un toque de jugo de limón picante y un toque de pimienta negra (además de una pizca de hojuelas de pimiento rojo opcional para darle un toque de picante) dan vida a los sabores, mientras que el perejil fresco añade un toque final vibrante. Rápido y fácil de preparar en solo 45 minutos, esta receta baja en sodio es perfecta como un plato satisfactorio o plato principal basado en plantas para la mesa de la cena familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 2 cups Ramos de brócoli frescos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 large Cebolla picada finamente
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición. Agrega el arroz integral enjuagado, baja el fuego a fuego lento, y tapa la olla. Cocina durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado por otros 5 minutos.
Mientras el arroz se cocina, al vapor, los ramilletes de brócoli hasta que estén de un verde brillante y tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla cortada, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el brócoli al vapor al sartén y saltéalo por otros 2 minutos, combinándolo bien con el ajo y la cebolla.
Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con la mezcla de brócoli.
Incorpora el jugo de limón, la pimienta negra y copos de pimiento rojo (si los estás usando).
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 93 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 897 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
