Arroz de brócoli bajo en carbohidratos
Transforma tus comidas con este vibrante y repleto de nutrientes **Arroz de Brócoli Bajo en Carbohidratos**, una alternativa rápida y saludable a los granos tradicionales que está lista en tan solo 20 minutos. Hecho con floretes de brócoli finamente picados, este plato imita la textura del arroz mientras proporciona una gran cantidad de fibra, vitaminas y antioxidantes. Salteado con ajo fragante, un chorrito de aceite de oliva y un toque de ralladura de limón para un acabado brillante y con sabor, es un sabroso acompañamiento bajo en calorías que combina perfectamente con cualquier proteína o sirve de base para tus cuencos bajos en carbohidratos favoritos. Coronado con perejil fresco y sazonado a la perfección, esta receta sin gluten y amigable con la dieta cetogénica es una forma sencilla de agregar más vegetales a tu plato sin comprometer el sabor. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o cocinando la cena entre semana, ¡esta receta de arroz de brócoli se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 units Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por lavar el brócoli a fondo bajo agua fría. Sécalo con un paño de cocina limpio.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes, desechando los tallos duros. También puedes usar los tallos si lo deseas, pelándolos primero para quitar la capa exterior dura.
Coloca los floretes de brócoli en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que el brócoli adquiera una textura similar a los granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que deseas obtener una consistencia similar al arroz.
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar un rallador para crear la textura de arroz.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el arroz de brócoli a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno y verde brillante.
Sazone con sal y pimienta negra. Revuelva bien para combinar los sabores.
Retire la sartén del fuego. Agregue la ralladura de limón y perejil fresco, y revuelva por última vez.
Sirve caliente como acompañamiento o úsalo como base para una comida baja en carbohidratos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 31.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 108 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
